LEVADURA DE CERVEZA, LO QUE QUERÍA SABER

La levadura de cerveza, hongo que aparece en la cerveza en fermentación. Es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Contiene 16 aminoácidos y es muy rica en potasio y fósforo, también en magnesio, sodio y calcio. Su contenido en ácido fólico es el mayor, con gran diferencia, entre los alimentos más conocidos, y también es […]

TAURINA

Aunque en sentido estricto no es un aminoácido ni se incorpora en las proteínas, la taurina es considerado un aminoácido neutro que posee azufre, no esencial por sintetizarse en el hígado humano a partir de cisteína y metionina, y que requiere de la forma coenzimática de la vitamina B6 para su síntesis. En el organismo, […]