“ Voces y sabores de la cocina Otomí de Querétaro”, Libro- Recetario Lleno de magia y tradición.

El investigador Héctor Latapí López durante tres años recopilo casi 100 recetas de la Cocina Otomí las cuales sobreviven a través de la degustación y tradición oral. Según expertos sobre el tema la mayoría de las recetas están basadas en ingredientes como las cactáceas e insectos o ingredientes basados principalmente en la recolección gracias a […]