Producen Polvo de Xoconostle Altamente Nutritivo.

Con el objetivo de evitar que se desperdicien grandes cantidades de xoconostle, el cual contiene cantidades importantes de antioxidantes, la investigadora Liliana Alamilla, de IPN en México ha desarrollado este polvo nutritivo.

En efecto, el polvo de xoconostle podría utilizarse en la preparación de mermeladas, salsas y otros guisos con el fin de enriquecer nutricionalmente los alimentos.

El invento ya ha tenido éxito en diversos congresos y próximamente se editará un libro el cual expondrá los procesos utilizados en el secado del jugo del xoconostle, el cual permite guardar intactas sus cualidades nutricionales.

xoconostle

 

Fuente : http://deliciasprehispanicas.blogspot.mx/2016/01/producen-polvo-de-xoconostle-altamente.html

Difunde este artículo:

Deja un comentario