Comida prehispánica para el futuro

Estamos acostumbrados a la comida que viene de todo el mundo, pero nuestros antepasados tenían una dieta muy diferente, consideraban los insectos un manjar. Los gusanos tienen un alto contenido nutrimental y tienen un alto grado de reproducción. Existen 96 especies de insectos comestibles en nuestro país y son una fuente alimenticia que además de brindarnos los nutrientes necesarios combaten muchas enfermedades y podrían ser nuestra salvación en caso de algún colapso ambiental e incluso nuclear.

 

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